Hoja de Lima Kaffir o Combava 10 g
Las hojas de la lima kaffir son un clásico de la cocina tailandesa junto con otras especias imprescindibles como el lemon grass o el galangal.
Para describir el olor y el sabor que aportan se puede decir que saben y huelen mucho a lima con un toque fresco, muy definido y más cítrico y concentrado que las hojas del limonero o el naranjo.
Se usa tradicionalmente para potenciar el sabor del curry aunque se puede usar en todo tipo de guisos, carnes y pescados.
Se puede usar la hoja entera o pulverizarla con un mortero.
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