50 g Comino en Grano

Tiene un característico sabor amargo, y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites.

El comino es empleado tradicionalmente en guisos y cocidos con legumbres; en panes y en la receta de hummus.

Es un componente clásico e imprescindible en mezclas tradicionales de especias como el Ras el hanut, el Curry en polvo, la Chermoula, el Tandoori Masala o el Advié.

El comino es ampliamente utilizado como especia en la cocina tradicional española, como por ejemplo en la morcilla de Aranda o en la Morcilla de Burgos. En las Islas Canarias forma parte esencial de su aderezo más característico, los mojos canarios, tanto el llamado mojo rojo como en el mojo verde preparado con perejil o cilantro.

Es muy utilizado en guisos, bien como ingrediente propio del potaje o complementándolo como ocurre con el Cocido madrileño, plato en el que los garbanzos tradicionalmente se han servido acompañados de una "salsa de cominos", preparada con tomate, granos de comino y caldo de la sopa.

También puede ser utilizado como ingrediente en la elaboración del gazpacho andaluz.