250 ml Mirin Terrasana
Este vino japonés obtenido del arroz integral es un sazonador natural que realza el sabor de varios platos, especialmente usado en combinación con el Shoyu (salsa de soja), Miso, Ume Su o Genmai Su.
Mirin es un vino de cocina dulce natural indispensable y versátil en diversas preparaciones. En combinación con otro condimento, especialmente con shoyu puede refinar el sabor de todo tipo de platos y sopas milagrosas.
En contraste con el mirin producido comercialmente (sake endulzado), que se enriquece con alcohol, se utiliza para la producción de mirin natural de métodos de maduración natural.
Se vapores cuidadosamente seleccionado arroz dulce y mezclarlo con el mismo cultivo de moho koji como miso arroz. La mezcla se almacena a una temperatura de 28 ° a una humedad de 80% para la maduración, porque estas son las mejores condiciones para el desarrollo de las enzimas en el cultivo de hongos. El proceso de maduración es aún brotan agua y sal marina agregó.
En contraste con el mirin producido comercialmente (sake endulzado), que se enriquece con alcohol, se utiliza para la producción de mirin natural de métodos de maduración natural.
Se vapores cuidadosamente seleccionado arroz dulce y mezclarlo con el mismo cultivo de moho koji como miso arroz. La mezcla se almacena a una temperatura de 28 ° a una humedad de 80% para la maduración, porque estas son las mejores condiciones para el desarrollo de las enzimas en el cultivo de hongos. El proceso de maduración es aún brotan agua y sal marina agregó.
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